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Te Hong の気まぐれブログ

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ところてん造り -その2-

前回のつづき。

135.jpg
たっぷり水を入れて、点火。

お鍋はできる限り大きいほうが○

理由は下の写真

136.jpg
グラグラ煮立ってます。

このとき小さいお鍋だと溢れてしまい、全ての中身が吹き出ます。(経験済)
吹きこぼれるとレンジ周りのお掃除は地獄絵図とかしますので、要注意。

煮立たせる時間はいくつかのお店のレシピを見ても様々です。
ちなみに当店のは30~40分くらい。

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